Nên ăn gì khi đi du lịch Hội An

Không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh, Hội An còn hấp dẫn khách du lịch bởi nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Đặc biệt, trong năm 2011, thành phố này đã vinh dự được trang du lịch trực tuyến nổi tiếng nhất thế giới Tripadvisor bình chọn là một trong 10 điểm đến có ẩm thực hấp dẫn nhất châu Á. Các món ăn truyền thống của Hội An như mì Quảng, cao lầu, bánh xèo chiên giòn, bánh hoa hồng trắng... không chỉ có hương vị thơm ngon mà cách trình bày cũng rất bắt mắt, khiến bất cứ ai nhìn vào đều không thể từ chối. Nếu có dịp du lịch đến Hội An và đang loay hoay không biết nên ăn món gì thì du khách hãy tham khảo cẩm nang nên ăn gì khi đi du lịch Hội An của Viet Fun Travel ngay sau đây nhé.

Cao lầu

Cao lầu là một món ăn truyền thống ở Hội An mà hầu như ai du lịch đến đây đều không thể không nếm thử. Nhiều người lý giải rằng, sở dĩ món ăn có tên là cao lầu là do các thương nhân buôn bán ở phố cảng ngày xưa thường leo lên lầu cao để vừa ăn vừa trông coi hàng hóa. Cao lầu được làm từ sợi mì màu vàng với tôm, thịt heo, các loại rau sống và ít nước dùng. Theo chia sẻ của nhiều người trong cẩm nang nên ăn gì khi đi du lịch Hội An, yếu tố quyết định cái ngon của món cao lầu chính là sợi mì. Để làm ra sợi mì có độ giòn, dẻo và khô, người ta phải ngâm gạo với nước tro củi lấy ở tận Cù lao Chàm, sau đó xay với nước giếng Bá Lễ do người Chăm làm cách đây cả ngàn năm.

Cao lầu được xem là “cái hồn” của ẩm thực Hội An

Do hương vị thơm ngon khó cưỡng nên cao lầu được nhiều người mang đến các vùng đất khác nhưng hầu hết đều thất bị. Ngay cả khi cao lầu được gửi báy bay từ Hội An cũng không mang lại mùi vị đúng điệu. Ngày nay, cao lầu được bán rất nhiều nơi từ các hàng gánh lề đường cho đến nhà hàng sang trọng.

Mì Quảng

Cùng với cao lầu, mì Quảng là một món ăn không thể thiếu khi trả lời câu hỏi nên ăn gì khi du lịch Hội An. Mặc dù có xuất xứ từ Quảng Nam nhưng ngày nay mì Quảng không còn là món ăn riêng biệt của vùng đất này mà đã trở thành đặc sản của hầu hết các tỉnh miền Trung. Để chế biến một tô mì Quảng đúng điệu, người đầu bếp phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm tôm, thịt heo nạc, thịt gà, bánh tráng nướng, rau sống, đậu phộng, hành lá, ớt đỏ và sợi mì dai ngon. Mì Quảng là món ăn ít nước nhưng thực khách sẽ được phục vụ thêm một tô nước lèo ninh từ xương heo. Thực khách chỉ việc trộn đều các thành phần trong tô cho thấm gia vị rồi thưởng thức.

Bánh đập, hến xào

Bánh đập hến xào được xem là một nét độc đáo trong nền ẩm thực Hội An

Món ăn tiếp theo mà cẩm nang nên ăn gì khi đi Hội An muốn gợi ý đến du khách chính là bánh đập, hến xào. Món này gồm hai phần là bánh đập và hến xào. Bánh đập được chế biến từ bánh tráng nướng, bánh tráng ướt và đậu xanh. Bánh ướt sau khi được quệt đậu xanh say nhuyễn sẽ đặt vào giữa hai miếng bánh tráng nướng, dùng tay đập nhẹ cho dính lại với nhau rồi gấp đôi lại. Về phần hến, để cho món ăn thơm ngon và đúng chất, hến phải được bắt từ cồn Hến nằm bên sông Thu Bồn. Hến sau khi sơ chế sẽ được cho vào xào với các loại gia vị và nguyên liệu như động phộng, hành phi, sa tế, vừng và rau răm. Khi thực khách gọi món, phục vụ sẽ bưng ra một đĩa bánh đập, một phần hến xào và một chén nước mắm cái (loại nước chấm pha từ đường, dứa băm nhỏ, hành phi, ớt sừng xanh và tỏi).

Món này hấp dẫn thực khách không chỉ vì vị ngon, ngọt của hến mà còn bởi vị thơm nhè nhẹ của bánh đập. Nếu muốn thưởng thức món này, du khách có thể đi qua cầu Cẩm Nang khoảng 100 mét, hỏi người dân địa phương, họ sẽ chỉ đường để đi đến một nơi với trên dưới 10 quán bánh đập, hến xào.

Bánh bao, bánh vạc

Theo chia sẻ của nhiều du khách trong cẩm nang ăn gì khi đi du lịch Hội An, đến Hội An mà không thưởng thức bánh bao, bánh vạc xem như uổng phí cả chuyến đi. Đây là tên gọi của hai món ăn khác nhau nhưng thường được phục vụ chung trong một đĩa. Bánh bao, bánh vạc có màu trắng, hình dáng khá nhỏ nhắn nên còn được nhiều người gọi với cái tên mỹ miều là White Rose (hoa hồng trắng).

Bánh bao, bánh vạc với hình dáng nhỏ nhắn, xinh xắn còn được gọi là bánh hoa hồng trắng

Để làm được món bánh bao, bánh vạc thơm ngon, người đầu bếp phải trải qua nhiều công đoạn hết sức phức tạp, đặc biệt là công đoạn làm bột bánh. Gạo xay xong phải bòng với nước từ 15 đến 20 lần để chọn được loại bột ngon. Nhân bánh bao được làm từ tôm tươi xay nhuyễn trộn với tiêu, muối, hành và các loại gia vị. Còn nhân bánh vạc thì làm từ thịt lợn, nấm mèo và hành lá xắt nhuyễn. Sau khi bọc nhân bánh bằng một lớp bột bánh mỏng, người ta sẽ hấp cho bánh chín đều.

Một địa chỉ thưởng thức bánh bao bánh vạc ngon mà kinh nghiệm đi du lịch Hội An muốn gợi ý đến du khách là nhà hàng Bông Hồng Trắng ở đường Hai Bà Trưng.

Trên đây là những món ăn nổi tiếng nhất của Hội An mà Viet Fun Travel muốn chia sẻ cùng quý khách. Trên thực tế, Hội An còn rất nhiều món ăn ngon và trải nghiệm thú vị tùy theo thời gian mà du khách đến đây. Nếu muốn biết thêm những thông tin khác về Hội An, quý khách có thể tham khảo cẩm nang tháng nào không nên đi du lịch Hội An hoặc đặt tour du lịch Hội An của Viet Fun Travel. Hai số điện thoại mà quý khách nên lưu lại là 08 7300 6749 và 1900 6749. Chúc quý khách và gia đình có một chuyến đi đầy niềm vui và hạnh phúc!

Du lịch Việt Vui tổng hợp